July 11th, 2009

  • hrych

Чай в Индии - кофе они не пьют или, может быть, редко...

Утро у индийцев начинается с чая. Приготовление чая и само чаепитие – ритуал особый. Хотя все происходит вполне обыденно, но - по давно сложившимся правилам.

Чай готовится следующим образом: в кастрюле из нержавейки (здесь вся посуда из нержавейки) кипятят воду пополам с молоком. Как только кипящая смесь зашевелится, то есть начнет закипать, в нее засыпают «тот самый» чай, только размолотый до консистенции манной крупы – узнал позже, что это общеизвестный мелко гранулированный чай (powder или dust tea). И еще, что он не популярен среди наших «гурманов», которые предпочитают листовой, типа, более ароматный. Могу дать понюхать гранулированный…:)

Заварившийся чай обязательно несколько раз переливают, чтобы насытить его воздухом. Наш массажист Баска делает это особенно ловко: плюхает струю с высоты в метр, даже в маленький стакан. От этого, чай становится как будто мягким и с пенкой. Очень красиво и вкусно! И еще. Индийцы добавляют в чай с молоком сахар. Я просил, чтобы мне сахар не клали.

44.62 КБ
Это тот же чай, только в полдник, с бананами, приготовленными на пару.

Collapse )