August 3rd, 2009

Истоки эспрессо. Кто придумал эспрессо машину?


Несмотря на то, что вклад в появление и развитие эспрессо - машин внести многие, исторически выделяют троих основателей современной эспрессо – кофемашины: Луиджи Беззера (Luigi Bezzera), Дезидерио Павони (Desiderio Pavoni) и Джованни Ахилле Гаджиа (Giovanni Achille Gaggia). Каждый из них внес важный вклад в развитие современной мировой эспрессо культуры. Беззера придумал и запатентовал идею в начале 20 века, Павони развил и популяризировал идею. Гаджиа открыл миру крема, придумав способ заваривания с более полной экстракцией кофе, что открыло новую эру эспрессо. Его принцип ручного пролива рычагом используется до сих пор в кофемашинах рычажного типа.

 

 

Collapse )
milk

(no subject)

Лето продолжается, так давайте не будем запирать кофе в стенах уютных, да, но закрытых кофеен! Дадим ему «погулять» на верандах, террасах, крыльцах и даже по улице ))

165.82 КБ
By François Hogue

Collapse )