October 28th, 2010

Shameless self-promotion

Привет.

Я тут некоторое время назад начал интересоваться разными кофейнями по миру нестандартными.
И завёл под это дело блог на Tumblr (потому что туда проще всего постить короткие заметки и картинки).
А потом подумал, что в ЖЖ такое тоже может быть кому-то интересно и сделал трансляцию с Tumblr в coffeeque 

Буду рад, если кому-нибудь понравится и благодарен за пиар :) /Делаю для себя и тех, кому интересно то же, что и мне, поэтому этот пост не для «раскрутки», а в поисках единомышленников./

Спасибо за внимание :)
  • marens

Выбор кофемашины

Друзья, посоветуйте, какую кофемашину лучше всего приобрести для офиса? У нас работает около 70 человек, кофе пьет где-то половина. Не хотелось бы, чтобы аппарат сразу вышел из строя, но и если попросим слишком дорогую машину, начальник не одобрит. По ругим характеристикам затрудняюсь что-то сказать, я пью простой кофе типа американо. 

Расскажите, что стоит у вас в офисе или дома?
лиза-лизон

Не-кофе

В чайном салоне плавало, передвигаясь от столика к столику огромное чудесное ароматное облако. Бесформенное, нечеткое, амебное, трансформирующееся. Посетители утопали в нем, как в рыхлом пуховом одеяле, окутывались как в воздушную сладкую вату со вкусом розового зефира. Или - опускались в теплую ванную, в густую клубнично-вишневую пену. Все мышцы на их лицах расслаблялись, стресс рассеивался в воздухе, и время от времени в разных концах зала, одна за другой, поочереди, зажигались улыбки, ранние звездочки в сумеречном осеннем небе.

На стенах - картины неизвестного художника, красочные, абстрактные, талантливые узелки, плюшки и бублики. Как изображение во вращающемся калейдоскопе из детства, повернешь на четверть – одна картинка вырисовывается, а на две четверти – другая. Те же оттенки, теплые тона, но форма блестящих кристалликов разная. Стены же помещения были выполнены из старинного камня, в грубом, необтесанном виде, в стиле специально продуманном для наилучшего контраста с яркими пятнами картин – разбросанными жирными масляными кляксами на мольберте.

Взгляд перескакивал с картины на картину, и на секунду задерживался вглубине, как будто деревянный, кругленький, хорошо обтесанный за свою долгую жизнь молоточек ритмично постукивал по металофону, издавая звук тонкий, прозрачный, уходящий в небо. Как будто тысяча колокольчиков и бубенцов одновременно нежно заколыхались от тонкого весеннего ветерка, теплого морского бриза, а цвет черемух, как первый снег, неспеша и тихо опадал на уютные, разбросанные по залу, сумеречные столики. Цветущая майским цветом вишня одурманивала посетителей, и они мечтательно засыпали под перебирающие, последовательные, хрустальные звуки арфы. И забывали они на время, что снаружи – глубокая осень, окутанная едким дымом жженой листвы, густой холодный туман и миллионы блесток луж мокрого тротуара.
  • ana_bog

Кофе в Вене

Кофе  в Вене неподражаем.... и пироженые и выпечка.......

Заказывать кофе в Вене целая наука, не зная которой попадешь впросак . Просто попросить здесь «кофе» при множестве разновидностей значит выявить вопиющую «кофейную» неграмотность. В Вене крепкий черный кофе это только «мокко». Венский же «меланж» варьируется в зависимости от количества молока: «коричневый», «золотой», «более светлый», «более темный», кофе наоборот, «капуцинер» – темно-коричневый, под цвет балахона у монаха-капуцина. Гурманы попросят кофе с добавкой рома или коньяка, а аристократы предпочтут «императорский меланж» (с добавкой яичного желтка). Кофе no-турецки здесь подают только в турках, но по просьбе могут и профильтровать. Варианты в зависимости от пристрастия к сливкам делятся на: «сепаре» (кофе и молоко по отдельности), «фиакр», «мозарган», «маргиломан», «консул» и др. Сахар следует подать непременно на серебряном подносике,а чашки делятся на большие и маленькие..........

  1. Не требуйте «eine Tasse Bohnenkaffee» (чашку натурального кофе). Дело в том, что в венских кофейнях подают только натуральный кофе.
  2. Не заказывайте «ein Kannchen Kaffee» («kanne» — кружка, кофейник) — такого понятия в кофейнях просто нет.
  3. Делайте ударение на втором слоге в слове «kaffee» (кофе).
  4. Если Вы хотите кофе со взбитыми сливками, то нужно попросить «Kaffee mit Schlagobers» или «mit Schlag». К кофе Мокко или Эспрессо не подают сливок — их заказывают отдельно.
  5. В Вене кофе заказывают по размеру чашки — «Grossen» (большая) или «Kleinen» (маленькая).
  6. В венских кофейнях не пьют «просто кофе». Здесь наслаждаются «Kleinen Braunen», макают рогалик в «Melange» и с удовольствием попивают «Schale Gold».
  7. Если у официанта заказать «kaffee» — это все равно, что зайти в табачную лавку и потребовать «просто коробку сигар».

В кофейнях можно заказать маленькую чашечку кофе и сидеть с ней часов пять ,читая газетку, книжку , отдыхая или болтая с приятельницей. Никто тебе не скажет ни слова и не попросит уйти - но ..заказать что-нибудь надо обязательно. В кофейнях предлагают  множесто сортов...вот наиболее распространённые

 

Kleiner Schwarzer — маленькая чашечка эспрессо. 

Grosser Schwarzer — двойной эспрессо.

Kleiner Brauner — маленькая чашечка эспрессо с молоком. 

Kaisermelange — в большой чашке смешивают яичный желток и 2 ложечки меда.

Franziskaner — черный кофе с несколько большим количеством молока — с таким, чтобы получился цвет рясы монаха-францисканца.

Kapuziner — черный кофе с молоком, которое добавляют до тех пор, пока напиток не приобретет цвет рясы монаха-капуцина.

Nussbraun — кофе, цвет которого напоминает цвет ореха.

Fiaker (Einspanner) — черный кофе с горячим вишневым ликером.

Eiskaffee — холодный кофе с ванильным мороженым и взбитыми сливками.

Kaffee Maria Theresia — кофе Мокко с апельсиновым ликером и сливками. 

Schale Gold — довольно слабый кофе, цвет которого приближается к золотому.

Ueberstuerzer Neumann — взбитые сливки, облитые горячим кофе с молоком.

Вы поняли теперь,что кофе в Вене-  это не просто кофе?

 Конечно мы не смогли устоять и зашли выпить кофе в знаменитое и самое старое кафе Вены - кафе "Централ"

Кафе Central испокон веков считается постоянным местом для городских писателей, художников и прочих артистов. В этом кафе постоянно пили кофе Зигмунд Фрейд и Лев Троцкий, и даже сегодня это место создано для богемы.В нём витает неповторимый дух старой Вены. Словами передать трудно...
 

Angel

молитва и завтрак



Раннее утро. За окном зевающий город с этим странным ярлыком: «Город, который не спит». Нельзя не спать. Невозможно быть всегда на кофеине, на острие, на пределе. Может поэтому он такой нервозный. Этому городу нужно поспать. Взять отгул, отпуск, устроить сиесту, вздремнуть, хотя бы пару минут.

Я открываю тяжёлую дверь, просачиваюсь внутрь мимо чёрной доски, на которой прилежным почерком отличника-второклассника выведено обеденное меню. Зачем мне обед в такой час? Или это был завтрак? Интересно кто-нибудь вообще читает то, что написано на этих чёрных грифельных досках? Движения чёткие, плавные и продуманные. То, что потом даётся с лёгкостью, сейчас, в этот час, требует размышлений и собранности. Пальто и шарф на вешалке, пуговицы пиджака расстегнуты. Улыбаюсь и пожимаю руки, сидящим за столом.

 

Collapse )
  • Current Music
    Tracy Chapman "Smoke and Ashes"