September 27th, 2012

следы

Предложение

Навеяно постом о "выборе турки".
Известно что кофе будет отличаться по вкусу если изменится один из основных параметров приготовления (вода, помол, посуда, рука, источник нагревания, молоко и тд ...) и даже при этом всем не получится двух одинаковых кофе если что то изменить - например быстро или медленно влить молоко. Вот быстро/медленно влили молоко и все вкус другой.
Так вот - возникло предложение:
Собраться киевлянам (в других городах могут тоже группы собраться) взять одинаковый кофе в зернах, взять одинаковую воду, взять разную посуду:

  • турку металлическую

  • турку медную

  • турку стеклянную

  • гейзерную турку

  • кофе машину

  • просто кастрюльку

  • какую то другую посуду для кофе :)


и на одном источнике тепла сварить кофе во всех этих посудинах и продегустировать его ...
Как Вам идея и что скажут киевляне?
Тихая радость

Существет ли идеальная формула кофе и другие вопросы

Навеяно постами "Предложение" и "Выбор турки"
Частично эти вопросы уже были озвучены в двух темах, но хотелось бы их систематизировать.
- Сильно ли меняется вкус кофе от различного типа воды (обычной из под крана, талой, минеральной, из артезианской скважины, горной)
- Как влияет структура кофе (зерна, протертые в пыль зерна и т.д.) на вкус и аромат
- Может ли форма сосуда где вариться кофе как-то менять вкус, аромат и послевкусие
- Существует ли идеальная формула приготовления - Идеального Кофе (какой тип воды и жесткостью её, сорт кофе, тип турки и т.д.)

Надеюсь получить советы от бывалых любителей и истинных ценителей прекрасного напитка Кофе!

Кукла

Cappuccino & Cinnamon

В супермаркете раздобыла просто завораживающие свечи с запахом капучино и циннамона. По этому поводу даже пришлось вспомнить, что я умею готовить капучино....с корицей.)