February 1st, 2015

Новый напиток

Оригинал взят у olga_sol в Новый напиток
Вчера вечером мы с приятелем сидели в моем любимом кафе, пили кофе и разговаривали. В какой-то момент кофе надоел и захотелось чаю. Поскольку выбор был предоставлен мне, то  я решила тщательно изучить чайное меню - я редко пью чай в этом кафе, поэтому наизусть не знаю. И к своему удивлению обнаружила напиток под названием каскара - заваренная мякоть плодов кофейного дерева. Срочно на подмогу был призван официант, который рассказал, что да, действительно, такой напиток есть,  что в плодах кофейного дерева содержится немалая толика кофеина, и что сам напиток похож на компот. Ну, конечно же, я не смогла пройти мимо такой экзотики.
Спустя минут 10, наверное, за разговорами трудно уловить время, нам принесли вот такое блюдо:


Каскара очень отдаленно напомнила компот из сухофруктов: слегка кисленький. слегка сладковатый, весьма насыщенный.
Нам обоим очень понравился напиток. А мне даже захотелось еще раз его попробовать-подегустировать, какие еще нотки обнаружатся в нем.

"В любом случае чай — это лучше, пожалуй, чем выяснять кто прав, а кто нет" (с)

"- Чашку чаю, компаньон?
На что мистер Вегг ответил:
- Спасибо, компаньон, - и чай был заварен и разлит по чашкам.
- Дальше возникает вопрос, - сказал Венус, дуя на блюдечко с чаем и глядя поверх него на своего поверенного и друга, - в каком направлении теперь действовать?
На этот счет Сайлас имел сказать очень многое. Сайлас позволил себе напомнить своему другу, брату и компаньону о волнующих эпизодах, которые они читали нынче вечером; о параллели между ними и покойным владельцем "Приюта", которую явно проводил в уме мистер Боффин, о теперешних обстоятельствах в "Приюте", о фляге и о шкатулке.”
Чарльз Диккенс. "Наш общий друг"


IBR_2624


"Чай с Диккенсом" в обновленном и отреставрированном в 2012 году (к 200-летию со дня рождения писателя) кафе в Доме-музее Чарльза Диккенса в Лондоне.
  • gaida

Секреты приготовления кофе в разных странах

Оригинал взят у vsegda_tvoj в Секреты приготовления кофе в разных странах
Согласно статистике, кофе является самым употребляемым напитком в мире. Он также занимает второе место после нефти среди самых продаваемых продуктов. По данным организации World Drink Trends, ежегодно любителями горького напитка потребляется 500 биллионов чашек кофе. Поэтому неудивительно, что на сегодняшний день существует огромное количество разных рецептов его приготовления. Помимо стандартных — эспрессо, американо, капучино, латте — имеется множество вариаций кофейного напитка, которые стоит попробовать.

Австралия


Секреты приготовления кофе в разных странах

Флэт уайт — 60 мл эспрессо с 100 мл вспененного молока с минимальным количеством пены. Подаётся в керамической чашке. Напиток родом из Австралии. (Giulia Mulè)

Collapse )