May 28th, 2015

Вкус кофе и цвет чашки

Прочитала, что, согласно результатам недавнего исследования, цвет чашки влияет на вкус кофе. В прозрачной чашке кофе кажется менее горьким, чем в белой. Чем темнее кофе, тем более горьким он кажется. Соответственно, в белую чашку любители сладкого кофе добавляют больше сахара, чем в прозрачную или синюю.

Тема интересная.  Я часто пью кофе из чашек разных цветов и из разных материалов. Нашла это исследование, но разочаровалась. Рассматривали только прозрачную, белую и синюю посуду. И как-то неубедительно совсем.

Остается полагаться на экспертное мнение и опыт. Вы замечали разницу во вкусе одинаково сваренного кофе в зависимости от цвета чашки? Что думаете по этому поводу?

Кофе Хэмингуэя

Cтарик медленно потягивал кофе. Он знал, что надо напиться кофе, как следует, потому что больше он сегодня есть не будет. Ему давно уже прискучил процесс еды, и он никогда не брал с собой в море завтрака.  "Cтарик и море" Э. Хэмингуей