Вы уверены, что маффин, а не фондан?

По сути - даже совсем не маффин или кекс. И кекс с маффином друг от друга тоже отличаются.

Но хозяин - барин, меню - Ваше, пишите, что хотите. :)

Увы, это некорректное описание.

Действительно. На месте посетителя вашей кофейни, я была бы в недоумении. Уже, по-моему, каждый ребенок знает, что такое маффин.

не отказалась бы)

Я знаю разницу между маффином и фонданом, она не просто в степени готовности изделия, но даже не это главное. Десерт ваш выглядит очень симпатично. Просто я не понимаю, если существует общепринятое название десерта, почему бы не использовать его? Хотя называть фондан маффином, безусловно, лучше чем наоборот. =)