Привезла из Стамбула турецкий кофе и кофейный сервиз. Приготовила кофе по-турецки. Но кофе получился не таким густым, как в Турции... Подскажите, пожалуйста, как все-таки правильно варить кофе по-турецки?
А кофе по-турецки готовлю так: в турке на песке. В крайнем случае - на газе. Но тут главное не жалеть кофе))) На 100 граммов воды 2 чайных ложки с горкками. Смешиваю с сахаром, заливаю нехлорированной водой, мешаю, ставлю на песок или огонь, мешаю, отодвигаю, опять придвигаю. Кофе должен ожить, возбудиться) Пенку поднимаю (НЕ КИПЯЧУ!!!) трижды. Вот и всё.
Закинуть в машину и налить, что получилось, - этого я не понимаю.)
я на чашечку 2 чайные ложки с горкой кофе положила. пенку поднимала 2 раза. но! я отфильтровала гущу. Наверное, не надо было - с гущей в чашку переливать...
Сервиз без комментариев и сладости... :)! А кофе сам туда просится, так что пара попыток и всё будет как надо! Кстати, если в кофе перед варкой добавить чуть-чуть-чуть соли - он будет мягче ( соль забирает горечь, но не чувствуется в самом напитке ).
Вааах! Тотальный восторг!!! Сервиз - мечта поэта! Можно полюбопытствовать - сильно дорогой? У меня сотрудница поехала на выставку в Турцию. Вот хочу ей заказать что-то из посуды. На какую сумму можно ориентироваться? Если что - ответьте в личку ;)
Comments
Это серебро?
А кофе по-турецки готовлю так: в турке на песке.
В крайнем случае - на газе.
Но тут главное не жалеть кофе)))
На 100 граммов воды 2 чайных ложки с горкками.
Смешиваю с сахаром, заливаю нехлорированной водой, мешаю, ставлю на песок или огонь, мешаю, отодвигаю, опять придвигаю.
Кофе должен ожить, возбудиться)
Пенку поднимаю (НЕ КИПЯЧУ!!!) трижды.
Вот и всё.
Закинуть в машину и налить, что получилось, - этого я не понимаю.)
я на чашечку 2 чайные ложки с горкой кофе положила. пенку поднимала 2 раза. но! я отфильтровала гущу. Наверное, не надо было - с гущей в чашку переливать...
Зачем?
Она внизу, в рот не лезет.
И потом..как же гадать???)))
Кофе должен быть помолот тонко, почти в пыль.
В таком-то сервизе - особенно будет вкусно!
Еще 2 фарфоровые кофейные чашечки привезла :)
Кофейная маньячка )))
А уж я какая маньячка-гурманша...))
Вы волшебница...
хотя этот кофе совсем не горчит :)
сегодня все получилось!