coffee_moodfraya_pwt

Это был опять совершенно не тот чай.  Бася всегда очень старалась, чтобы ее чай, пироженные, эспрессо в крохотных чашках-наперстках, и кофе с молоком в больших, чашках-почти супницах нравился ее гостям.

Особенно,  хозяйке маленького отеля хотелось угодить именно этому гостю. Вот уже пять лет, он приходил в одно и тоже время. Каждый год, в июле, во второй понедельник месяца, на их побережье,  на неделю начинался шторм. Конечно, это были не тот страшный шторм, когда волны вырастают высотой с дома, и сметают все на своем пути, скорее это была просто непогода, когда океан бродит по пляжу трогая всех за щиколотки холодными пальцами, пузырится, обидчиво кидается ледяными волнами, и темнеет, словно у него на душе пасмурно и тяжело.

В это время в Отель заезжает Этьен. Когда Бася спросила его, чем он занимается и почему появляется на побережье именно в это время, Этьен задумчиво пожевал чайную ложечку и сказал, что он изучает океан.

А потом Бася неосторожно сказала ему, что она умеет заваривать чай  всеми известными способами. И Этьен начал искать свой чай.

Сегодня была очередь крупно свернутого чая, с кусочками манго и смородиновым листом. Этьен отпил пару глотков, улыбнулся, и виновато поставил чашку на блюдце.

-Опять не то? – Сурово спросила Баська.

coffee_moodznamenosets

Предостережение. Когда я рассматриваю рынок кофеен, я принимаю во внимание не точку зрения кофейных пуристов, которые утверждают, что могут отличить тончайшие оттенки вкуса кофе, знают сколько секунд должна вариться чашка эспрессо, и сколько миллиметров должна быть пена на каппучино.

И в этот раз статья оказалась слишком большой чтобы соответствовать формату (моему личному формату). Поэтому как и в прошлый раз, будет разделена на две части. В первой части - описание существующих форматов и зарубежные иллюстрированные примеры, а во второй внимание перенесем на отечественных операторов.